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Le café et les performances en entreprise

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Quel est le meilleur moment pour boire un café en entreprise et être performant ?

25.06.2021

Ceux qui comptent sur le café en entreprise pour rester vigilants connaissent très bien ses avantages. Le café stimule le système nerveux, il nous aide à mieux nous concentrer et accélère les temps de réaction.

Bien sûr il y aussi des inconvénients. Ceux qui consomment beaucoup de caféine peuvent ressentir des effets secondaires négatifs. Notamment un flux de pensées et de paroles décousues, de l’anxiété et de l’insomnie.

Nous savons que la sensation d'alerte après avoir bu une tasse de café peut durer jusqu’à six heures. C’est pourquoi le timing compte aussi.

Alors, quel est le meilleur moment de la journée pour boire un café en entreprise si vous voulez le meilleur coup de pouce possible au travail ?

Voilà ce que disent les chercheurs et les nutritionnistes :

Le meilleur moment pour un café entreprise est influencé en premier par votre âge :

Pour les jeunes adultes fatigués, le café matinal peut aider à augmenter les performances. Une étude publiée en 2016 portait sur des étudiants qui buvaient du café de façon régulière. Les chercheurs ont testé leur mémoire à 6h et à 14h et ont trouvé que ceux qui avaient bu un café avant le test du matin étaient plus performants. Ceux qui avaient bu un café avant le test de l’après-midi ne l’étaient pas.

Attention, le café de l’après-midi à tout de même des avantages. Les personnes plus âgées ont tendance à ressentir une baisse de mémoire entre le matin et l’après-midi. Mais une étude de 2002 portant sur des personnes de plus de 65 ans révéla qu’une tasse de café, avalée 30 minutes avant un test de mémoire, annulait complètement cette baisse.

Le meilleur moment pour un café en entreprise dépend aussi de la biologie de votre corps :

La caféine d’un café fait effet rapidement après consommation. Il faut donc en tenir compte avant de boire un café pour se réveiller. Mais selon votre propre biologie et votre tolérance ces effets peuvent être à différents moments et de différentes intensités. Selon le diététicien Tamar Samuels « lorsque vous connaissez votre tolérance vous pouvez être stratégique dans votre consommation de caféine. Vous pouvez choisir quand et combien en boire pour être le plus alerte possible lorsque vous en avez besoin ».

Zhaoping Li, professeur de médecine et chef du département de nutrition clinique de l’Université de Californie nous explique que « chaque cellule de notre corps à sa propre horloge biologique. Si vous prenez de la caféine pour réveiller votre cerveau, cela ne veut pas dire que le reste de votre corps sera sur le même fuseau horaire ! Vous pouvez être debout mais vous pouvez vous sentir lent. Comment notre corps répond à la nourriture, aux nutriments, y compris la caféine, est très variable. Chaque individu doit trouver son mode de consommation ».

D’après Li, il n’y a pas d’étude concluante pour savoir si le café du matin ou le café de l’après-midi est meilleur pour les performances en entreprises. « Nous essayons de traiter tout le monde de la même manière mais ce n’est pas correct. L’âge, l’origine ethnique et la culture peuvent changer le moment de la journée qui vous convient le mieux pour boire le café qui augmentera votre rendement ».

Pour cela Li suggère de boire un café à différentes heures de la journée et voir comment vous vous sentez. Si vous ne ressentez rien alors essayez de boire à un autre moment de la journée. Ou bien à un moment plus proche ou plus éloigné de l’activité pour laquelle vous souhaitez augmenter votre rendement.

Enfin si vous avez des palpitations cardiaques, de l’insomnie, de l’anxiété ou que vous n’avez pas prévu de travailler toute la nuit alors faites attention de ne pas boire de café trop tard dans la journée. Dans ce cas il faut limiter la consommation de café au matin et ne pas en boire l’après -midi.

En conclusion, le café en entreprise c’est très bien. Mais c’est encore mieux si chacun adapte sa consommation à ses performances !

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