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l'Avis de l'Atelier

Le café Découverte du mois d'octobre :

Micro-lot Gathambi AB du Kenya

Ce café est parfait pour les amateurs recherchant une expérience vibrante et raffinée, avec une acidité qui réveille les papilles sans agressivité. Son profil unique en fait un café phare pour les amateurs de café en quête d’authenticité et de complexité aromatique.

Description

Déroulement de l’abonnement Découverte des meilleurs cafés

  • Torréfaction et livraison : Nous torréfions votre café en début de semaine, nous le laissons reposer 24h, puis on l’expédie directement dans votre boîte aux lettres. Vous recevez ainsi votre café ultra frais, parfait pour votre weekend.
  • Prix et conditions : Le prix de l’abonnement inclut la livraison et une description détaillée de chaque café par e-mail. Le premier paiement s’effectue le jour de la commande, puis chaque mois à la même date.
  • Flexibilité : Vous pouvez suspendre votre abonnement d’un simple clic depuis votre compte client, le réactiver si besoin, ou l’annuler à tout moment sans frais ni préavis. La quantité et la période de votre abonnement peuvent être modifiées à tout moment en nous contactant par e-mail.

 

Paiement sécurisé par carte bancaire via Stripe

  • Types de cartes acceptées : Visa, Mastercard, et American Express. Stripe est une plateforme de paiement sécurisée et leader dans la gestion des paiements récurrents.
  • Options de paiement : Le paiement par PayPal n’est pas disponible pour les abonnements, mais il est possible pour les box cadeau et les coffrets.

 

Offrir un abonnement

  • Comment procéder : Cochez « Ceci est un cadeau » et remplissez les informations nécessaires. La carte cadeau personnalisée sera envoyée en parallèle du premier café.
  • Communication : Les descriptions des cafés sont envoyées à l’adresse e-mail du formulaire cadeau le lendemain de l’expédition, et la facture mensuelle est envoyée à l’e-mail de facturation du compte.

 

Quantité et période de l’abonnement

  • Quantités disponibles : 220g, 470g, 720g.
  • Périodes disponibles : Mensuelle, bi-mensuelle, hebdomadaire. Vous recevez une fois, deux fois ou quatre fois le même café.
  • Combinaisons flexibles : Adaptez les livraisons à votre consommation, de 220g par mois à 2,9kg par mois, selon la fréquence et la quantité choisies. Pour des quantités supérieures, optez pour l’abonnement spécial entreprise.

 

Livraison

  • Méthode de livraison : Café expédié par courrier suivi.

 

Avec l’abonnement « Découverte des meilleurs cafés », profitez chaque mois d’une sélection de cafés de haute qualité, fraîchement torréfiés et livrés directement chez vous. Idéal pour les amateurs de café, à offrir ou à s’offrir.

 

Sélection des cafés

  • Cafés d’exception : On sélectionne nos cafés Découverte parmi les mieux notés, les meilleures variétés et originaires des meilleures plantations. Chaque mois, recevez un arabica d’exception, fraîchement torréfié. Des grands classiques incontournables aux micro-lots traçables à la parcelle, cet abonnement vous fera découvrir une variété de cafés différent. Voilà les types de cafés que vous pouvez découvrir : anaérobique, les moka, honey-washed, moussonné, traitement « natural », etc…
  • Pour les amateurs de café : Cet abonnement est parfait pour ceux qui souhaitent élargir leurs connaissances en café.

 

Le café Découverte du mois d’octobre

Micro-lot Gathambi AB du Kenya

Description

Gathambi est situé dans le comté de Kirinyaga, au pied du mont Kenya. Le nom « Kirinyaga », donné par les populations locales, signifie « la crête de blancheur », en référence à ses sommets enneigés. Quant au nom « Gathambi », il signifie « plante grimpante » en kikuyu, témoignant du lien étroit qui unit cette région à son environnement naturel.
Les exploitations s’étendent entre 1 700 et 1 800 mètres d’altitude et bénéficient de sols volcaniques rouges, riches en matière organique, parfaits pour la culture du café.
Ce micro-lot, noté 86+ (l’une des meilleures notes), a été cueilli à la main : seules les plus belles cerises sont récoltées, et leur maturité ainsi que leur qualité sont soigneusement vérifiées avant le dépulpage.
Ce café a aussi la particularité d’appartenir à deux variétés bien spéciales : les variétés SL28 et SL34. Ces deux variétés ont été développées au Kenya par le Scott Laboratories, qui cherchait à créer des variétés adaptées au climat africain. 40 variétés ont été créées dans le cadre de ce projet (de SL1 à SL40), mais ce sont les SL28 et SL34 qui ont connu le plus grand succès et sont devenues célèbres. Aujourd’hui, elles constituent la très grande majorité de la production de café de haute qualité au Kenya.

La région de Kirinyaga

La région de Kirinyaga, située au nord de Nairobi, s’étend dans les montagnes au pied du mont Kenya. Grâce à l’activité volcanique passée, elle bénéficie de sols riches et fertiles, idéaux pour la culture du café.
Le café y est généralement cultivé dans de petites fermes, souvent regroupées en coopératives. Ces fermes alimentent les stations de lavage locales, qui ont acquis une expertise remarquable au fil des années. Aujourd’hui, elles produisent des lots de très haute qualité, qui méritent vraiment le détour !

Profil gustatif des cafés du Kenya

Les cafés du Kenya sont réputés pour leur acidité intense et vive, harmonieusement équilibrée par une grande douceur. Ils déploient des arômes complexes, mêlant des notes de baies sauvages et de fruits exotiques. On retrouve souvent des parfums floraux en fin de bouche.
Taux de caféine :

1,50%

 

Quand vais-je recevoir le premier café de mon abonnement ?

La date de réception de votre premier café dépend du moment où vous avez passé votre commande. Ensuite, votre café sera torréfié le lundi le plus proche de la date de renouvellement de votre abonnement, puis expédié dès le lendemain.

Voici notre calendrier de torréfaction pour estimer la date de réception de votre première commande :

  • Commande passée entre jeudi après-midi et lundi matin (avant 12h)
    → Torréfaction : lundi après-midi
    → Expédition : mardi

  • Commande passée entre lundi après-midi et mardi matin
    → Torréfaction : mardi après-midi
    → Expédition : mercredi

  • Commande passée entre mardi après-midi et mercredi matin
    → Torréfaction : mercredi après-midi
    → Expédition : jeudi

  • Commande passée entre mercredi après-midi et jeudi matin
    → Torréfaction : jeudi après-midi
    → Expédition : vendredi

  • Expédition réalisée par courrier suivi, réception : sous 2 à 3 jours ouvrés pour la France Métropolitaine et la Corse

 

Créer un compte client :

Votre compte client est créé automatiquement lorsque vous validez votre première commande. Lors de l’étape de validation, juste avant de configurer votre moyen de paiement, il vous sera demandé de créer votre mot de passe.

Votre identifiant correspondra à l’adresse e-mail renseignée dans vos informations de facturation.

 

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Pour vous sur le blog

 

l’Atelier des Cafés est une torréfaction artisanale certifiée bio par FR-BIO-09 (n° opérateur 54076).

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Informations Complémentaires

Force
Corps4
ArômesDes notes d'agrumes (mandarine) avec des touches de fruits à noyau et de baies sucrées, note finale florale.
VariétéSL28, SL34 & Ruiri 11
GenreArabica Supérieur Lavé
Altitudeentre 1700m et 1800m
OrigineKenya
Gamme de café Le Café Découverte