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Un assemblage de trois arabicas bio puissants qui explose en bouche. Une tasse ronde et très parfumée avec beaucoup de corps. Il vous surprendra par sa force sans aucune amertume mais un gout puissant.
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Cet assemblage bio de l’Atelier réunit trois cafés originaires de trois continents, l’Amérique du Sud, l’Afrique et l’Asie.
Le Chanchamayo bio du Pérou, un café gourmet excellent qui pousse sur les versants de la Cordillère des Andes et qui constitue la base de cet assemblage.
On y ajoute le Moka Sidamo bio, un café presque sauvage, originaire du berceau du café et considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde.
Et la touche finale, c’est le Gayo Mountain bio d’Indonésie, un café semi-lavé et préparé d’une façon traditionnelle unique à la province d’Aceh dans le nord de l’ile de Sumatra. Ce café d’Asie apporte une touche unique à cet assemblage hors du commun qui surprend les papilles.
L’association de ces trois cafés très différents est surprenante. Elle développe une palette très large de saveurs et la présence en bouche est explosive. Cependant l’amertume est presque inexistante et on distingue uniquement quelques notes de chocolat noir en fin de bouche.
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Force |
Corps | 5 |
Arômes | De chocolat et de noisettes avec des notes prononcées de caramel. Les fruits rouges et le chocolat noir en fin de bouche. |
Variété | Heirloom, Catimor, Typica |
Genre | Blend Arabica Bio Lavé et Semi Lavé |
Altitude | >1350m |
Origine | Éthiopie, Pérou, Indonésie |
Gamme de café | Nos assemblages bio |
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