La participation aux frais de livraison est offerte à partir de 60€ d’achat avec le code promo : livraisonfree60 à utiliser dans le panier.

Les commandes passées avant 12h sont torréfiées le jour même (sauf vendredi, week-end et jours fériés).

Vacances : l’Atelier sera fermé du jeudi 23 juin à 12h au dimanche 2 juin. Toutes les commandes passées pendant cette période seront torréfiées le lundi 3 juin.

Honduras – Honduras bio

À partir de: 7,98

Un excellent café qui séduira par sa douceur et ses parfums typiques des cafés du Honduras.

On torréfie votre café à la commande, 24h avant expédition, pour vous garantir une fraîcheur et des arômes uniques.

Sac à café mono-matière sans aluminium 100% recyclable.

Effacer
UGS N/D Catégories ,

L'avis de l'Atelier

Ce café propose une tasse douce et suave, presque crémeuse. Il développe un corps riche et des arômes très fruités ainsi qu'une acidité très agréable avec une grande finesse en bouche.

Description

Ce café du Honduras certifié bio vient de fermes situées dans les régions de Santa Barbara, El Paraiso et Comyagua. Elles se situent toutes à plus de 1500 mètres d’altitude. Ceci lui confère en outre le statut de SHG (Strictly High Grown). Le terroir très riche de ces régions ainsi que leur altitude et leur climat leur permettent de produire des cafés remarquables. Il développe une tasse très fruitée, presque tropicale, ainsi qu’une belle acidité.

C’est un café préparé par la méthode dite “humide”. On retire grossièrement la chair de la cerise, puis on laisse le café fermenter quelques heures dans l’eau avant de retirer le reste de la cerise pour le faire sécher. Cette méthode est plus coûteuse que la méthode traditionnelle mais elle obtient un meilleur résultat qu’on retrouve dans la tasse.

Issue d’une agriculture biologique et équitable et il est certifié bio grâce à une traçabilité irréprochable. Ces modes de production et de distribution respectent l’environnement ainsi que les agriculteurs qui le cultivent.

Taux de caféine 1,32%


Profil gustatif des cafés du Honduras

Le Honduras produit des cafés très contrastés. On y trouve des cafés d’une grande douceur, peu acides avec des parfums gourmands jusqu’à des cafés très acides avec des parfums de fleurs, rappelant les grands cafés Africains.


Les régions d’El Paraiso et Comyagua

La région d’El Paraiso est l’une des plus anciennes régions productrices du pays et l’une des plus connues pour la qualité de ses cafés. Située à la frontière avec le Nicaragua, la région à récemment souffert de la “rouille des feuilles” qui a fortement impacté les quantité produites. En conséquence le prix des meilleurs cafés de cette région c’est envolé.

La région de Comyagua, située au centre du pays, à l’ouest de la région d’El Paraiso, est connue pour sa jungle tropicale qui protège les plantations de café. Les cafés qui en résultent sont excellents et de plus en plus réputés.


Le café bio au Honduras

La production de café au Honduras a commencé doucement mais c’est maintenant le plus gros producteur d’Amérique Centrale. Les producteurs locaux se tournent maintenant vers les cafés de spécialités et les cafés bio qui permettent des marges plus importantes. De nos jours il est possible de trouver facilement des cafés traçables à la coopérative ou au groupe de producteurs. Grâce à la certification biologique dont il dispose, ce café du Honduras est traçable jusqu’à la coopérative. Son numéro de lot, nécessaire à cette traçabilité, est visible sur nos étiquettes.

L’Atelier des Cafés est une torréfaction artisanale certifiée bio par FR-BIO-09 (n° opérateur 54076).


Niveau de torréfaction du Honduras

Torréfaction légère. Une torréfaction légère permet de conserver une pointe d’acidité tout en révélant les arômes sans développer l’amertume.


Autres produits qui pourraient vous plaire

 


Pour vous sur le blog

 


Une question ? Contactez-nous

Informations Complémentaires

Force
Corps4
ArômesDe subtils arômes fruités, presque tropicaux. Au nez des notes de noix et de caramel.
VariétéCaturra Pacas
GenreArabica Bio Lavé
Altitude>1500m
OrigineHonduras
Gamme de café Les Cafés Bio
Avis Vérifiés
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notreCharte de transparence
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponiblesici.

4.9 /5

Calculé à partir de 14 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    13
Trier l'affichage des avis :

JEAN NOEL S. 02/11/2023 suite à une commande du 23/10/2023

5/5

Excellent café sans aucune amertume

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

Anonymous A. 23/10/2022 suite à une commande du 13/10/2022

5/5

Comme d'habitude depuis 3 ans de fidélité méritée Très bien, conforme à nos attentes, nous recommandons Alain & Mary

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

Anonymous A. 17/10/2022 suite à une commande du 10/10/2022

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

Anonymous A. 02/01/2021 suite à une commande du 26/12/2020

5/5

Excellent arôme, léger. Rapport qualité / prix parfait

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0

Anonymous A. 13/12/2020 suite à une commande du 05/12/2020

5/5

Excellent

Cet avis vous a t-il été utile ?Oui0Non0