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Skybury Fancy++ - Australie

À partir de: 18,90

Un arabica spécial réservé aux moments spéciaux, indiscutablement l’un des meilleurs cafés du monde.

On torréfie votre Skybury à la commande, 24h avant expédition, pour vous garantir une fraîcheur et des arômes uniques.

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L'avis De L'atelier

C'est un des meilleurs arabicas du monde. Peu acide et développant un corps généreux, ce café, garanti sans engrais chimiques ni pesticides, n'est semblable à aucun autre. Succès assuré à la fin d'un bon repas !

Description

L’Australie ne produit que 120 à 150 tonnes de café par an, en comparaison, le Brésil en produit 20 000 fois plus. La moitié du café Australien est produit à la plantation Skybury, au nord-est du pays. Il est issu de plants de café “purs” car non hybridés qui poussent sans pesticides ni engrais chimiques, et qu’on lave d’une façon originale. Le système de lavage de la plantation Skybury est unique en son genre. Il réalise un lavage rapide des fèves ce qui leur permet de garder leurs arômes. Le pourcentage de fèves lavées ainsi que le degré de fermentation peuvent varier selon le résultat souhaité par le producteur. Nous avons choisi ce café car cette formule garantit un café de caractère, aux saveurs riches et audacieuses.

Production du Skybury :

Le ferme Skybury s’étend sur 190 hectares situés à environ une heure de Cairns dans la province du Queensland. La famille MacLaughlin l’exploite depuis 1987, ce qui en fait la plus vielle plantation de café d’Australie. En plus de faire pousser les célèbres plants de Bourbon qui donnent le café Skybury, la famille MacLaughlin cultive aussi de la papaye rouge.

Les sols sablonneux, le climat subtropical ainsi que l’altitude de la ferme offrent les conditions de croissance parfaites pour le café et la papaye. La ferme Skybury produit environ 50 tonnes de café vert par an et plus de 2000 tonnes de papayes rouges.

Agriculture durable :

Les MacLaughlin s’efforcent d’être leaders et innovateurs dans les principes de l’agriculture durable. Leur engagement dans la recherche et le développement, ainsi que leur vision à long terme de l’agriculture durable ont conduit à des changements fondamentaux dans leur façon de cultiver.

La ferme pratique une agriculture à la fois respectueuse de l’environnement mais aussi économiquement dynamique. Les pratiques à la ferme comprennent la conservation de l’eau, l’énergie renouvelable, le contrôle de l’érosion, la lutte antiparasitaire intégrée et la double culture (papaye et café Skybury).

La durabilité ne s’arrête pas à l’environnement. En employant environ 120 habitants et en achetant des biens et services auprès des fournisseurs de la région, la ferme Skybury soutient – et joue un rôle majeur dans – la communauté locale des plateaux d’Atherton.

On torréfie votre café Skybury à la commande pour vous garantir une fraîcheur et une expérience gustative hors du commun.

Notre article sur les meilleurs cafés du monde vous en dira plus sur le café Skybury et vous découvrirez d’autres cafés excellents qui méritent d’être sur le podium mondial.

Et si vous voulez vraiment tout savoir sur ce café de l’autre bout du monde, visitez le site du Skybury (en anglais).

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Informations Complémentaires

Force
Corps5
ArômesTrès fruités
VariétéBourbon rouge
GenreArabica Supérieur Semi-lavé
AltitudeEntre 600m et 900m
OrigineAustralie
Gamme de café Les Cafés de Fêtes
Avis Vérifiés
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Julien D. 15/10/2022 suite à une commande du 06/10/2022

5/5

Une (très) belle découverte.

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MARC G. 10/10/2022 suite à une commande du 02/10/2022

5/5

Un pur régal!!!

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Sybille G. 30/08/2022 suite à une commande du 15/08/2022

5/5

Un très bon café, gout subtil, je recommande !

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Célia V. 22/06/2022 suite à une commande du 15/06/2022

5/5

Excellent

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Anonymous A. 17/02/2021 suite à une commande du 08/02/2021

5/5

Café parfait, doux, rond; aromatique. A l'ouverture du paquet en grain, aromes très envoutants.

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